美东时间9月5日周二美股早盘时段，纽约交易的ICE 10月原糖期货合约一度涨至26.94美分，创2010年10月以来主力合约盘中新高，日内涨幅约为4.4%，到收盘时涨约3.3%，报26.65美分/磅。

Alvean的贸易情报主管Mauro Virgino警告，全球糖供应将接近耗尽。因为极端的天气可能导致全球第二大糖生产国印度在始于今年10月的下一个榨季无法出口，糖市将连续第六年供不应求，进一步降低全球库存。

Virgino指出，印度的降雨量低于平均水平可能导致当地农民无法种植甘蔗，影响未来的糖产量。他预计，下一季全球的食糖供应缺口将达到540万吨，是本季缺口100万吨的五倍多。他还预计，库存与消耗之比的衡量指标将回落到2011年水平，当时原糖期货曾创三十年新高。

作为食糖的重要来源，甘蔗的种植与生长对水分要求较高。而甘蔗的主要生产国印度的灌溉系统匮乏，约一半的农作物依赖6月到9月的季风雨。

今年国际糖价持续走高的主要推手就是印度的减产且出口下降。因为今年印度的季风雨推迟，厄尔尼诺现象或导致印度甘蔗主产区马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦季风季节的降雨量明显减少，市场担心印度甘蔗减产。

8月有媒体称，印度本榨季只允许出口约610万吨糖，而且料将从10月起禁止食糖出口，那将是七年来印度首次停止出口食糖，当时媒体提到，印度政府人士称，当前首先要满足国内糖需求，以及利用剩余的甘蔗生产乙醇，预计下一季没有足够的产量出口。

不同于印度的天气影响，Alean认为，全球第二糖出口国泰国面临木薯导致产糖减少的威胁。由于种木薯的利润更高，泰国农民将继续放弃种甘蔗，改为种木薯。

此外，全球最大糖供应国巴西继续增产，本季糖产量料将接近4000万吨，接近历史最高纪录，下一季度产量将达到类似水平。但Virgino认为，仅靠巴西无法保证全球供应。

中国国际问题研究院最近在《环球》杂志发文指出，截至8月中旬，巴西主产区已累计产糖2267.6万吨，同比增加404.2万吨，增幅21.69%。只要天气状况不出现异常，本年度巴西食糖较上年增产400万到500万吨并非难事。